Ein virtueller Bierüberblick

Allgemeines

Bier ist das weltweit bekannteste alkoholhaltige Getränk. Die meisten Biersorten weisen die Grundzutaten von Hopfen, Malz und Wasser auf. Damit der Gärvorgang richtig kontrolliert werden kann, werden meist noch Hefestücke dazugegeben. In sehr seltenen Fällen wird statt Hefe Milchbakterien dazugesetzt. Die weiteren Zutaten können ganz unterschiedlich sein. Jeder Mensch ist anders. Jeder Mensch hat einen ganz anderen Geschmack. Populär sind unter anderem die weiteren Zutaten von diversen Früchten, unterschiedlichen Gewürzen oder Kräuter. Da es verschiedene Biersorten gibt, variieren sich die Alkoholpegel. Der Alkoholgehalt wird bis zu 4,5 und 6,0 Prozent gemessen.

Geschichtliches

Das erste Biergetränk stammt aus Altmesopotamien. Das sogenannte Biergetränk von den Ägyptern war ganz einfach und klingt heutzutage ziemlich ungewöhnlich. Sie nahmen Brot und Wasser. Diese Zutaten wurden zusammen vergärt. Das war ihr Biergetränk. Eigenartig. Oder? Im Mittelalter waren verschiedene Zutaten im Bier zu finden. In den Braubetrieben wurde mit der Zeit nicht mehr die Zutat Grut verwendet. Hopfen stand jetzt ganz oben auf der Liste. Zu dieser Zeit geht das Bier auch als ideales Getränk für die kleinen (und natürlich auch für die größeren) Kinder. Durch das Kochen und das Gären der Zutaten war der Alkoholgehalt sehr niedrig eingestuft. Das "Bier" hatte diverse Gewürze aufzuweisen und daher ohne Keime besetzt. Wasser war dagegen leider sehr keimfrei. Allerdings wies das Bier einen hohen Kaloriengehalt auf. Also ideal für eine Nahrungsergänzung bei Hungersnöten. Da das Bier von Jahr zu Jahr immer populärer wurde, wurde von Land zu Land Produktionssteuer, aber auch Verkaufssteuern erhoben. Zur damaligen Zeit fand man im Bier Spuren von obergäriger Hefe. Durch derartige Brauweise mit der Zutat der obergärigen Hefe konnte festgestellt werden, dass das Bier somit bei kalten Temperaturen gelagert werden konnte. Die Epoche der sogenannten untergärigen Bierarten konnte somit starten. Nur ein Jahr später wurde für das bekannte "Pilsner" Patent angemeldet. Das "Pilsner" bestand aus gedarrtem Malz. Es war darauf zu achten, dass die Biersorte nur langsam gären und nur in kalten Räumen gelagert werden durfte. Bis vor zehn Jahren wurde das Bier hier in Deutschland in untergäriger Brauphase gebraut. Hierbei war es wichtig, dass unbedingt die Zutaten Hopfen, Gerste, Malz und Wasser bei der Herstellung zugesetzt werden. Heutzutage gehört das Bier zu den meistgetrunkenen Alkoholgetränken in Deutschland.

Altersbeschränkung

In Europa gelten unterschiedliche Altersbeschränkungen. Beispielweise in Deutschland dürfen die Biergetränke nicht unter 16 - jährige Personen verkauft werden. Da heutzutage der Alkoholgehalt bis zu 12,00 Prozent (kommt auf die Biersorte an) aufzuweisen ist, haben Jugendliche kein Recht Bier zu kaufen. Wenn allerdings die Jugendlichen Sorgeberechtigte bei einem Kauf an der Seite haben, ist es natürlich erlaubt. In anderen europäischen Ländern fällt die Altersbeschränkung ganz unterschiedlich aus. Es gibt Länder, bei denen dieselbe Altersbeschränkung wie bei uns in Deutschland gilt. Allerdings sind Länder dazu entschlossen Bier niemals an unter 18 - jährige Personen oder gar niemals zu verkaufen.

Biersorten

Es sind unterschiedliche Bierarten nach ihrer Verwendung bei der Herstellung zu unterscheiden:

-obergäriges Bier (zum Beispiel: Altbier, Berliner Weiße, Kölsch, Weizenbier)
-untergäriges Bier (beispielsweise: Lagerbier, Märzen, Pils, Schwarzbier)
-spontangäriges Bier (beispielshalber: Japenbier, Kriek)
-besondere Biere (empfehlenswert: Rauchbier, Weißbierpils)
-gemischte Biere (wie Radler, Alterswasser)
-alkoholfreie Biere

gesundheitliche Risiken

Wer Bier genießen möchte, sollte bei größeren Mengen auf die Gesundheit achten. Auch bei Biergetränken kann es bis zu einer Alkoholabhängigkeit kommen. Neben psychischen Störungen ist auch die körperliche Abhängigkeit nicht weit entfernt. Nunmehr gibt es auf der Welt Menschen, die kein Gluten vertagen. Derartige Personen sollten lieber die Finger von solchen Biergetränken lassen. Sollte der Drang nach Bier allerdings doch höher sein als erwartet gibt es für die Leute einen perfekten Rat. Ganz einfach ein anderes Bier genießen. Es gibt die Möglichkeit glutenfreie Biersorten herstellen zu lassen. Statt der Glutenzutat können entweder Buchweizen-, Hirse-, Mais- oder Reiszutaten zum Einsatz kommen. Zu den meist auftretenden Symptomen bei größerem Ausmaße gehören beispielsweise:

-Krebs
-Gedächtnisleistung verschlechtert sich
-Herz- und Kreislaufschwäche
-Gewichtszunahme
-Vitamine und Mineralstoffe fehlen nach und nach im Körper